Пептид яичного белка

1. Область пищевых добавок: двойное улучшение питательной ценности и вкуса.
В пищевой промышленности это, несомненно, главный функциональный ингредиент. Обычно он представляет собой мелкий порошок от светло-желтого до почти белого цвета, без комков и примесей, со специфическим, но не рыбным запахом, отличной растворимостью и быстро растворяется в воде с образованием однородного раствора.

К конкретным формам заявлений относятся:
Напитки и молочные продукты. Их добавление в протеиновые напитки и функциональные молочные продукты не только повышает пищевую ценность, но также улучшает вкус и текстуру, повышая вкусовой уровень продукта.

Кондитерские и хлебобулочные изделия: используйте его хорошие эмульгирующие, гелеобразующие и пенообразующие свойства для улучшения структуры теста и улучшения качества выпечки.
Переработка мяса: добавляется в колбасу, рисовые-пельмени и другие продукты в качестве усилителя питательных веществ для улучшения содержания белка и оптимизации вкуса.

Что касается дозировки, обычное количество добавки составляет от 0,1% до 1%, которое необходимо корректировать в соответствии с типом пищевого продукта, формулой и требованиями процесса и должно соответствовать национальным стандартам безопасности пищевых продуктов. Кроме того, пептиды овальбумина могут повысить стабильность и срок хранения пищевых продуктов, улучшить показатели срока годности продуктов и могут рассматриваться как «универсальные» средства в пищевой промышленности.

2. Биологически активные добавки и пищевые добавки: сильный барьер на пути защиты здоровья
Применение в области товаров для здоровья носит всеобъемлющий и-глубокий характер и охватывает практически все аспекты здоровья человека.

2.1. Повышение иммунитета
Белковая недостаточность может привести к распространенной атрофии лимфоидной ткани, особенно тимуса у детей, лимфатических узлов селезенки и т. д., которые могут серьезно поражаться.

Эксперименты показали, что после 40 дней перорального введения пептида овальбумина мышам Куньмин пролиферационная активность лимфоцитов селезенки увеличилась на 18% по сравнению с контрольной группой, полностью демонстрируя его значительное усиливающее влияние на функцию иммунной ткани. Оно может эффективно

активировать Т-клетки, В-клетки и NK-клетки в системе иммунного надзора, выявлять, захватывать, поглощать и убивать аномальные клетки, а также предотвращать возникновение поражений. Значение сопротивления вирусной и бактериальной инвазии особенно важно для подростков, детей и пожилых людей.

2.2. Отрегулировать кровяное давление
В экспериментах in vitro была продемонстрирована превосходная ингибирующая активность АПФ (ангиотензинпревращающего фермента). Эксперименты in vivo подтвердили, что он может значительно ингибировать активность АПФ, снижать уровень Ang II (ангиотензина II) в плазме крыс SHR и эффективно снижать систолическое и диастолическое артериальное давление.

Что еще более редко, так это то, что ингибирующая активность АПФ все еще может сохраняться после лечения пищеварительными ферментами, и он может всасываться в кровоток в активной форме, оказывая гипотензивный эффект, что тесно связано с его превосходной стабильностью.

2. 3. Антиоксидант и защита от-старения
Он может эффективно устранять различные активные формы кислорода (АФК), такие как DPPH, AAPH, ABTS, а также обладает активностью хелатирования и восстановления железа. Он может захватывать активные формы кислорода, генерируемые различными системами, и блокировать реакции перекисного окисления различными путями, такими как активация антиоксидантных ферментов, которые удаляют свободные радикалы в организме, ингибирование активности оксидазы и хелатирование ионов металлов, тем самым замедляя процесс старения.

2. 4. Регулируйте уровень сахара в крови
Его гипогликемический эффект тесно связан с улучшением резистентности к инсулину в организме.

В модели на мышах с-диетой с высоким содержанием жиров, вызванной резистентностью к инсулину, он усиливает индуцированное инсулином фосфорилирование Akt в мышцах и печени, способствует поглощению клеточной глюкозы и синтезу гликогена и тем самым снижает уровень глюкозы в системе кровообращения. Кроме того, последовательности RVPSLM и TPSPR в овальбумине

также проявляют хорошую ингибирующую активность альфа-глюкозидазы, что можно использовать для предотвращения постпрандиальной гипергликемии.

2. 5. Регуляция липидного обмена
Пептид яичного белкаможет значительно уменьшить массу эпидидимального жира и снизить уровень жирных кислот, триглицеридов и холестерина в плазме у крыс Цукера с ожирением. В модели крысиного метаболического синдрома, вызванного диетой с высоким содержанием сахара и -жиров, он значительно снижал массу тела, ингибировал увеличение эпидидимального жира и массы печени, а также способствовал выведению с калом холестерина и желчных кислот, играя регулирующую роль на нескольких стадиях липидного обмена.

2. 6. Улучшение пищеварения и здоровья кишечника
Богатый глутаминовой кислотой и глютамином, он оказывает значительное влияние на регулирование микробиоты кишечника, способствуя восстановлению синдрома ультракороткой кишки, улучшая скорость конверсии пищи и способствуя усвоению железа. В случаях синдрома сверхкороткой кишки после 3 месяцев кормления продуктами с добавлением пептидов овальбумина не только значительно улучшились клинические симптомы, но и значительно увеличилась полезная микробиота кишечника: уровень бифидобактерий превысил 14% от верхнего предела для здоровых мужчин в возрасте 19-40 лет в Пекине.

2. 7. Защита печени
Альбумин в организме человека синтезируется преимущественно печенью, что является тяжелым бременем для людей с нарушениями функции печени.

И он всасывается через специальный канал в слизистой оболочке кишечника, непосредственно участвуя в биохимических процессах тканей организма без необходимости участия печени, значительно снижая нагрузку на синтез печени и способствуя восстановлению функции печени. Между тем, он может улучшить микроциркуляцию, устранить отеки и принести большую пользу пациентам с сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями.

2.8. Подходит для особых групп населения
Для пациентов с выкидышем, нефротическим синдромом, тяжелым гепатитом, ожогами, раком, желудочно-кишечными заболеваниями, а также пожилым людям, растущим и развивающимся детям, беременным женщинам, кормящим женщинам, лицам со слабым физическим состоянием до и после операции, а также пациентам в период восстановления умеренный прием добавок может способствовать восстановлению функции иммунной ткани и улучшить способность организма противостоять заболеваниям.

3. Медицина и клиническая адъювантная терапия: превосходные нефармакологические методы лечения.
Пептиды яичного альбумина открыли новый и эффективный способ дополнения биологическими пептидами альбумина в организме. Он обеспечивает физиологическую основу питания для синтеза различных сывороточных белков в организме человека, что может полностью стимулировать и мобилизовать функции пищеварения, всасывания и синтеза белка в организме. Это хорошая нефармакологическая адъювантная терапия при различных хронических заболеваниях и у пациентов с гипоальбуминемией.

После поступления в организм он может быстро усваиваться и использоваться, увеличивая содержание белка в сыворотке, улучшая микроциркуляцию, увеличивая скорость конверсии пищи и улучшая усвоение питательных веществ, таких как железо и нуклеиновые кислоты.

Используя изотопное отслеживание, исследователи обнаружили, что оно способствует абсорбции и транспортировке нуклеозидов в тонком кишечнике и увеличивает их распределение в тканях печени и тимуса. Потребление совместно с нуклеиновыми кислотами может способствовать абсорбции и использованию нуклеозидов, усиливать клеточную иммунную функцию и может быть полезным для синтеза спасения метаболизма нуклеиновых кислот в иммунных клетках.
В традиционной медицине яичный белок сам по себе имеет определенную лечебную ценность. В «Компендиуме Материи Медика» описаны чудесные эффекты «белой куриной икры» и «порошка красной фасоли, покрытого всеми тепловыми токсинами, таблеток, отеков и болей в щеках». В «Сборнике Materia Medica» и «Сборнике Materia Medica» также зафиксировано его влияние на «облегчение лихорадки и беспокойства» и «лечение боли в горле». Современные исследования подтвердили его эффективность в облегчении боли, остановке кровотечения и заживлении ран при ожогах.

4. Косметика и уход за собой: код красоты изнутри.
Он также продемонстрировал большой потенциал в области бытовой химии и косметических товаров. Его увлажняющие, антиоксидантные и восстанавливающие свойства кожи делают его идеальным ингредиентом для высококачественных-продуктов по уходу за кожей.
Увлажняющая функция: богатый гидрофильными аминокислотами, он может эффективно удерживать влагу в коже и поддерживать ее увлажненное состояние.
Антиоксидантная функция: Очищение свободных радикалов, замедление окислительного старения кожи, уменьшение образования тонких линий и пигментации.
Функция восстановления: способствует регенерации и восстановлению клеток кожи, улучшает текстуру кожи и улучшает общее качество кожи.
Благодаря этим характеристикам он имеет широкие перспективы применения в средствах по уходу за кожей против-возрастания, восстанавливающих масках для лица, жидких эссенциях и других продуктах.

5. Промышленность: от биоматериалов к функциональным мембранам
В промышленной сфере,пептид яичного белкапользуется большой популярностью благодаря своей превосходной биологической активности и стабильности.
Получение биоматериала: может использоваться в качестве сырья для приготовления различных биологических препаратов, отвечающих потребностям биомедицинской инженерии.
Функциональные мембранные материалы: могут использоваться для производства функциональных мембранных материалов, отвечающих конкретным промышленным фильтрационным, сепарационным и другим потребностям.
Производство промышленной продукции: Производство специальных функциональных продуктов, таких как биосенсоры, в которых пептиды овальбумина служат ключевыми функциональными компонентами.
Кормовые добавки: добавляются в качестве обогатителей корма для улучшения потребления пищи животными и улучшения показателей роста.